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大阪府泉南市 特産品レシピ「しいたけ編」 [2010年06月28日]
泉南市では、ふるさと納税の御礼の品のひとつとして「しいたけ詰め合わせ」があります。泉南市が御礼の品としてお送りしているのは原木で育てたしいたけで、味・香り・歯ごたえとも市販のしいたけとは全然違います。
しいたけは全国で栽培されているので、全国で手軽に家庭の食卓にのぼりますが、なぜか子どもは嫌がる傾向があります。
今回紹介した、しいたけとマヨネーズの組み合わせを一度食すと、しいたけを嫌がる子ども達もうちの子のようにはまること間違い無し。
『オーブンで逸品』
1.特産として届いた、しいたけのイシズキをとり、アルミホイルを敷いて仰向けに並べる。
2.しいたけの中にマヨネーズを搾り出し、その上にAのいずれかを乗せる。
3.Aの上にさらにチーズを乗せ、Bのいずれかを振りかける。
4.オーブンで５分程度（チーズに焼き色が付くまで）加熱する。
A…シーチキン、ほぐしたかにかまなど
B…パセリのみじん切り、ゴマ、醤油数滴、七味唐辛子、青海苔など
この調理法は、市内の料理研究グループから教えていただいた食べ方で、AとBの組み合わせは無限です。好みで工夫してください。
平成22年6月28日現在の寄付の状況をお知らせします。たくさんの温かいご支援ありがとうございます。
寄付金総額 4,474,596円
寄付総件数 100件
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